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2015-12-15 14:07
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小麥麩皮提取植酸鈣的工藝研究
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植酸鈣用途極其廣泛,并具有非常重要的生理功能.介紹了以小麥麩皮為原料的最佳植酸鈣生產(chǎn)工藝.為探明最佳提取條件,以浸提比(浸提液用量與麩皮質(zhì)量之比)、溫度、時間及pH值為影響因素,進(jìn)行了4因素3水平實驗.結(jié)果表明,浸提比為12∶1,溫度為35℃,時間為12h,pH值為3.0時,植酸鈣提取率可達(dá)90%左右.
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