抓住飼料品質(zhì)控制的關鍵點

　　配方技術(shù)的提高很容易見到效果，降低成本立竿見影。在原料采購、原料的品質(zhì)控制和飼料加工這塊的工作需要長期的努力。一直以來，在我們的習慣思維中，講到飼料品質(zhì)，首先想到的是飼料配方，認為飼料品質(zhì)的管理集中在飼料配方上，這樣的思維存在較大誤區(qū)，容易出現(xiàn)對飼料品管工作、加工工藝流程管理不夠重視等現(xiàn)象。飼料的品質(zhì)控制是一個系統(tǒng)工程， 飼料產(chǎn)品的質(zhì)量和成本直接取決于原料質(zhì)量、飼料配方和加工工藝3個方面。原料質(zhì)量是飼料品質(zhì)的基礎，飼料配方設計是飼料品質(zhì)的核心，而加工工藝是飼料品質(zhì)的保證。因此，在提高配方技術(shù)水平的同時，為要提高飼料品質(zhì)，還應加強原料質(zhì)量控制和提高加工工藝水平。

　　1 加強原料質(zhì)量控制

　　原料質(zhì)量是產(chǎn)品質(zhì)量的源頭，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量主要取決于生產(chǎn)所用的原料質(zhì)量，嚴格控制原料質(zhì)量是飼料產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的基礎。生產(chǎn)統(tǒng)計分析表明，飼料產(chǎn)品營養(yǎng)成分及質(zhì)量差異的40%～70%來自原料質(zhì)量的差異。若原料質(zhì)量得不到有效控制，生產(chǎn)出的產(chǎn)品就沒有保障。飼料原料是安全飼料生產(chǎn)最重要的一個控制點，飼料產(chǎn)品不安全的因素主要來源于3個方面：首先，是由于工業(yè)三廢、大氣、土壤、水源中存在的化學污染物通過生物富集或過度施用的化肥、農(nóng)藥而最終污染飼料原料，致使重金屬、硝基和芳烴類有機化合物、農(nóng)藥、化肥等超標；其次，是人為因素造成的危害，主要指為達到某種目的（如促進養(yǎng)殖生物生長或預防病害），人為地往飼料中添加某些有毒、有害藥物，濫用藥物飼料添加劑等帶來的重金屬、銅、鋅、硒等超標或藥物殘留；再次，飼料加工過程中（原料接收、儲存、清理、粉碎、混合、制粒、冷卻、破碎、分級、打包、成品儲存等環(huán)節(jié)）原料受沙門氏菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、霉菌毒素等污染。      原料價格直接影響配方成本，必須結(jié)合當?shù)氐娘曫B(yǎng)經(jīng)驗和本地的自然條件，充分利用當?shù)氐娘暳腺Y源，設計出價格比較合理的飼料配方。這樣可保證飼料原料來源充足，減少其運輸費用，降低飼料的生產(chǎn)成本，提高飼料產(chǎn)品的經(jīng)濟實用性。目前各公司對采購的工作都比較重視，做了大量的工作，為降低飼料成本起到很好的作用。但普遍仍然存在重價格輕質(zhì)量，重供應輕品管的現(xiàn)象，采購員對 自己采購回來的原料質(zhì)量心中無數(shù)，過分依賴化驗室的判定合格與否，這很不利于原料質(zhì)量控制，存在較大的風險。

　　2 提高加工工藝水平

　　飼料加工與動物營養(yǎng)有著密切關系，優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品需要靠科學的配方設計和科學的加工制造共同實現(xiàn)。多年前，飼料廠只是一個將谷物混合做成粉料的場所；而現(xiàn)今，使用新的酶、促進抗體生成的添加劑、一些新的加工技術(shù)，飼料廠將成為飼料配方過程中的一個組成部分。管理者需要關心的是整個加工過程。

　　2.1 飼料粉碎粒度的控制

　　粉碎是飼料加工中能耗最高的工段之一，也是后續(xù)其他工段能實現(xiàn)其加工目標的前提條件。粉碎粒度的大小，直接影響到動物的消化吸收、粉碎成本、后續(xù)加工工序和產(chǎn)品質(zhì)量。控制好物料的粉碎粒度是飼料生產(chǎn)的一個關鍵環(huán)節(jié)。應該根據(jù)生產(chǎn)不同品種的飼料，及時更換篩片，對物料的細度進行不同要求的調(diào)整。

　　2.2 配料精確度的控制

　　準確配料是嚴格執(zhí)行生產(chǎn)配方的前提和保證，尤其是對飼料安全有直接影響的微量組分，藥物添加劑的準確計量非常關鍵，一旦出現(xiàn)差錯而又沒有及時發(fā)現(xiàn)，在后續(xù)工段是無法彌補的，會帶來嚴重污染。盡可能將人工添加的部分減少到最小程度，采用組合稱重系統(tǒng)，“大秤配大料”、“小秤配小料”。

　　2.3 控制好混合均勻度

　　混合工序是飼料加工環(huán)節(jié)的核心，也是質(zhì)量控制中最容易出問題的地方。成品飼料均勻與否，是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵所在，直接影響動物能否從飼料中獲得充足、全面的養(yǎng)分。若飼料均勻度不好，必將使動物出現(xiàn)某些營養(yǎng)成分過剩而另一些營養(yǎng)成分不足的現(xiàn)象。特別是某些微量組分，如果混合不均勻，產(chǎn)品的局部會出現(xiàn)上述物質(zhì)過量，導致含藥飼料中部分飼料藥物含量超標，造成一定的污染。要想保證成品飼料的均勻性，首先就要在混合過程中將所有組分充分混合，其次要采取有效措施確保飼料中各組分混合量的準確性。

　　2.4 調(diào)質(zhì)制?？刂萍夹g(shù)

　　顆粒飼料質(zhì)量的好壞，表現(xiàn)在其感官質(zhì)量的好壞。在生產(chǎn)顆粒料時，調(diào)質(zhì)、制粒、冷卻、篩分等工序都要隨時進行調(diào)整與監(jiān)控，保證顆粒料表面的光潔度，保證其大小、長度的均勻性，保證飼料的粉化率、含粉率、耐水性、水分的含量 應達到國家的有關規(guī)定，只有這樣才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，最終為客戶所接受。

　　各個公司應該根據(jù)自己公司設備的具體情況和產(chǎn)量的要求，制定出相應的工藝參數(shù)，控制好飼料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。飼料品質(zhì)方面的工作是一個系統(tǒng)的工程，需要內(nèi)部很多部門理解和配合，也需要各企業(yè)把飼料的質(zhì)量提到一個比較高的位置，大家同心協(xié)力，才能把飼料的品質(zhì)做好。