業(yè)內(nèi)人士都知道，養(yǎng)殖飼料成本占生產(chǎn)成本的大部分。如何降低這部分成本是目前商家關(guān)注的焦點(diǎn)，因?yàn)樗泻艽蟮臐摿赏?，近期豆粕價(jià)格的一路回落正說明了這點(diǎn)。在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，尋求一些飼料及添加劑的替代品，以達(dá)到預(yù)期目的。不同種動(dòng)物，不同品種，不同生長(zhǎng)階段，要求不同，選擇的替代品也不同。

　　 魚粉的替代品

　　魚粉,作為一種重要的蛋白質(zhì)飼料,隨著畜牧業(yè)的發(fā)展,需求量日趨增加。我國(guó)的優(yōu)質(zhì)魚粉主要依賴進(jìn)口,世界魚粉的產(chǎn)量受多種因素影響逐年下降,所以尋求其替代品的研究已成為飼養(yǎng)界的一個(gè)重要課題。

　　魚粉的重要營(yíng)養(yǎng)作用,不僅同蛋白質(zhì)含量高有關(guān),而且富含多種"未明生長(zhǎng)因子"(UGF)也是一個(gè)重要因素。最新的研究認(rèn)為這些神秘的物質(zhì)是一些生物小肽、有機(jī)螯合微量元素和天然激素等。但是，對(duì)于我國(guó)利用動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料資源的調(diào)查，由于其資源多靠進(jìn)口且價(jià)格貴，從而要開發(fā)新的資源

　　在水產(chǎn)飼料中

　　1 酵母的開發(fā)利用

　　酵母的蛋白質(zhì)含量高（大于60%），營(yíng)養(yǎng)全面，生產(chǎn)原料廣泛，從其生產(chǎn)條件和營(yíng)養(yǎng)成分來看，酵母作為替代魚粉的蛋白飼料具有廣闊地發(fā)展前景。遼寧淡水水產(chǎn)研究所，利用淀粉廠的廢液，廢渣生產(chǎn)酵母完全代替配合飼料中魚粉飼養(yǎng)鯉魚，鯉魚的增重率與全部添加魚粉的飼料效果接近或略高，飼料成本比全魚粉組低也未引起魚體病變和魚體成分變化。另外羅非魚的飼料可用酵母部分代替魚粉，收到同樣效果。

　　2 復(fù)合氨基酸的開發(fā)利用

　　復(fù)合氨基酸為非食用低值動(dòng)物蛋白質(zhì)（各種毛發(fā)，頭，蹄，角，皮革）通過加工處理而成，氨基酸含量較全，基本上可滿足養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)要求。新疆水產(chǎn)研究所試驗(yàn)表明復(fù)合氨基酸添加5%~8%配制鯉魚飼料完全可行，并且收益大，成本低。

　　3 羽毛粉的開發(fā)利用

　　羽毛粉粗蛋白含量可達(dá)70%~85%，代謝能也很高。華中農(nóng)大沈維華等用常溫常壓處理的羽毛粉代替鯉魚飼料中50%的魚粉，結(jié)果令人滿意。但由于羽毛蛋白結(jié)構(gòu)中有較多二硫鍵分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在一般條件下不易水解，也不利于動(dòng)物消化吸收，因此需要破壞二硫鍵來提高羽毛蛋白質(zhì)的利用率。

　　4 另外

　　示野真夫等在?魚飼料中試驗(yàn)其它蛋白質(zhì)源代替魚粉，結(jié)果指出魚粉可用幾種（鮮肉、麩皮、菜籽油粕、肉粉、肉骨粉）比較廉價(jià)，供給量比較穩(wěn)定的蛋白質(zhì)限量配比替代，當(dāng)以魚粉為基質(zhì)的飼料中適當(dāng)加入上述蛋白質(zhì)，不僅可以降低飼料成本，而且提高飼喂效果。